Subtotal: 0,00 €
RECONEIXEMENTS
Premiat com a millor productor local
de Menorca
per l'Associació de Periodistes Gastronómicos
y Escritores de las Illes Balears.
La Asociación de Periodistas y Escritores Gastronómicos de las Illes Balears ha fet entrega dels seus premis anuals en la que ha estat la seva dècada edició. Un esdeveniment festiu però sobri en un format que permet reconèixer el treball que realitzen els professionals de la restauració dins i fora de la cuina però que també obre els ulls a altres punts d'interès com el producte local.
El acto tuvo lugar en el comedor de l'Institut Maria Àngels Cardona de Ciutadella, on una cincuentena de persones es dieron cita en torno a un almuerzo cuinat i servit pels mateixos alumnes d'aquest centre de formació que és i ha estat, amb molts dels cocineros i sala directius que treballen avui a Menorca. Els responsables de conduir l'acte van ser el president de l'entitat a Menorca, Bep Allès i el secretari, Pep Pelfort, que van acompanyar l'alcaldessa de Ciutadella, Joana Gomila, el conseller econòmic del Consell Insular de Menorca, Josep Pastrana i el portavoz per al CAEB Restauradores, José Bosch.
“Son Felip i Algaiarens, s'ha convertit en un referent a Menorca de l'agricultura regenerativa”
Son Felip i Algaiarens, que s'ha convertit en un referent a Menorca de l'agricultura regenerativa, va guanyar el premi al millor productor local. Finca de mil hectáreas situada en un entorn privilegiat a la costa Nord de Menorca, Reserva de la Biosfera, entre les platges de Cala Pilar i Algaiarens.
Entre els seus treballs destaca l'elaboració d'aliments tradicionals de Menorca, certificats ecològics i de la més alta qualitat, com el primer oli d'oliva menorquí ecològic Son Felip, la carne roja de Menorca, la medalla de platí considerada una de les millors del món o l'ancestral shexa trigo entre altres. L'equip està format per tres famílies de agricultors junts amb un equip tècnic especialitzat en agricultura regenerativa i permacultura liderat per l'enginyer Francesc Font, que va reconèixer el diploma.