RECONOCIMIENTOS
Premiado como mejor productor Local
de Menorca
por la Asociación de Periodistas Gastronómicos
y Escritores de las Illes Balears.
La Asociación de Periodistas y Escritores Gastronómicos de las Illes Balears ha hecho entrega de sus premios anuales en la que ha sido su décima edición. Un evento festivo pero sobrio en un formato que permite reconocer el trabajo que realizan los profesionales de la restauración dentro y fuera de la cocina pero que también abre los ojos a otros puntos de interés como el producto local.
El acto tuvo lugar en el comedor del Instituto Maria Àngels Cardona de Ciutadella, donde una cincuentena de personas se dieron cita en torno a un almuerzo cocinado y servido por los mismos alumnos de este centro de formación que es y ha sido, cuna de muchos de los cocineros y sala directivos que trabajan hoy en Menorca. Los encargados de conducir el acto fueron el presidente de la entidad en Menorca, Bep Allès y el secretario, Pep Pelfort, que estuvieron acompañados por la alcaldesa de Ciutadella, Joana Gomila, el consejero económico del Consejo Insular de Menorca, Josep Pastrana y el portavoz para la CAEB Restauradores, José Bosch.
“Son Felip i Algaiarens, se ha convertido en un referente en Menorca de la agricultura regenerativa”
Son Felip i Algaiarens, que se ha convertido en un referente en Menorca de la agricultura regenerativa, ganó el premio al mejor productor local. Finca de mil hectáreas situada en un entorno privilegiado en la costa Norte de Menorca, Reserva de la Biosfera, entre las playas de Cala Pilar y Algaiarens.
Entre sus trabajos destaca la elaboración de alimentos tradicionales de Menorca, certificados ecológicos y de la más alta calidad, como el primer aceite de oliva menorquín ecológico Son Felip, la carne roja de Menorca, la miel con medalla de platino considerada una de las mejores del mundo o la ancestral shexa trigo entre otros. El equipo está formado por tres familias de agricultores junto con un equipo técnico especializado en agricultura regenerativa y permacultura liderado por el ingeniero Francesc Font, que recogió el diploma.