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Nuestra historia
Nuestra historia
"Flavour is our way of knowing we are doing things right."
Orígenes
Son Felip comenzó hace más de 40 años, cuando sus actuales propietarios descubrieron Menorca en una Vespa, explorando calas escondidas a lo largo de la salvaje costa norte de la isla. Lo que empezó como una aventura juvenil se convirtió en una conexión de por vida con esta tierra —y, años más tarde, en una visión: restaurar una finca, recuperar su vida agrícola y preservar la esencia de Menorca para las generaciones futuras.
Un paisaje vivo
Today, across more than 1,000 hectares, Son Felip is a landscape in constant evolution. A small team of seven farmers works the land year-round, combining traditional knowledge with science and regenerative practices: cattle move in rotation to regenerate soil, bees support biodiversity, and olive trees produce oils of exceptional quality. By following the seasons and working with natural cycles, we seek to recover the true flavour of things — depth, balance, and authenticity.
La vida en la Finca
Son Felip es una finca en activo junto al Mediterráneo, donde caminar descalzo es un lujo para disfrutar del paisaje en movimiento. Junto a la finca, un chef privado y un equipo dedicado dan forma a cada estancia —llevando los productos de la tierra a la mesa y creando una experiencia fluida y profundamente personal. Camina hasta playas vírgenes, recorre el campo abierto a caballo y reconecta con un ritmo más pausado —marcado por la naturaleza, las estaciones y el tiempo.
