La granja
Son Felip y Algaiarens son dos granjas que forman parte de un proyecto agrícola de unas 1000 hectáreas situado al norte de Ciutadella, entre las emblemáticas playas de Algaiarens y Cala Pilar, en la isla de Menorca.
Una finca donde tres familias de agricultores y un equipo técnico (Agroassessor) desarrollan una agricultura regenerativa, orgánica, respetuosa con el medio ambiente y económicamente productiva basada en la producción de alimentos tradicionales de la zona y de gran valor nutricional, como el trigo ancestral Xeixa, aceite de oliva extra virgen, almendras, miel, melones y sandías, o la cría de vacas, cerdos, ovejas y gallinas.
La clave del proyecto es la regeneración de los suelos agrícolas utilizando herramientas como el manejo holístico, el diseño keyline y la permacultura.
Nuestros ingredientes clave para un ecosistema sano y nutritivo
Olivos y almendros, grano de trigo xeixa, melones y sandías, cultivados en Diseño Keyline.
Con un enfoque holístico, el diseño Keyline trabaja con los patrones naturales de la tierra para aumentar la retención de agua, aumentando la capa superior del suelo y creando una tierra fértil para una capacidad máxima de producción. En una isla mediterránea donde el agua escasea, el diseño en Keyline desempeña un papel estratégico para garantizar la sostenibilidad de la granja.
Pastoreo de ganado y otros animales de granja.
Las vacas, los cerdos, las ovejas y los pollos contribuyen a crear compost, airear el suelo, estimular las lombrices de tierra, reducir las malezas, desinfectar los pastos y limpiar el bosque. El movimiento diario y el forraje fresco garantizan carnes y huevos de calidad.
Apicultura.
Las abejas ayudan a polinizar nuestros árboles frutales y bosques, ayudan a mantener la biodiversidad de la isla mediante la polinización de nuestras plantas nativas y proporcionan una miel deliciosa. Entre otras, producimos miel de zulla, una variedad muy singular y poco común de flor madreselva que le da a nuestra miel su sabor característico. En España, la zulla se cultiva solo en Menorca y Cádiz (que sepamos) como una forma de fijar nitrógeno al suelo. Los campos rojos de zulla crean unos paisajes increíbles y singulares a principios de mayo.
Nuestros ingredientes clave para un ecosistema sano y nutritivo
Olivos y almendros, grano de trigo xeixa, melones y sandías, cultivados en Diseño Keyline.
Con un enfoque holístico, el diseño Keyline trabaja con los patrones naturales de la tierra para aumentar la retención de agua, aumentando la capa superior del suelo y creando una tierra fértil para una capacidad máxima de producción. En una isla mediterránea donde el agua escasea, el diseño en Keyline desempeña un papel estratégico para garantizar la sostenibilidad de la granja.
Pastoreo de ganado y otros animales de granja.
Las vacas, los cerdos, las ovejas y los pollos contribuyen a crear compost, airear el suelo, estimular las lombrices de tierra, reducir las malezas, desinfectar los pastos y limpiar el bosque. El movimiento diario y el forraje fresco garantizan carnes y huevos de calidad.
Apicultura.
Las abejas ayudan a polinizar nuestros árboles frutales y bosques, ayudan a mantener la biodiversidad de la isla mediante la polinización de nuestras plantas nativas y proporcionan una miel deliciosa. Entre otras, producimos miel de zulla, una variedad muy singular y poco común de flor madreselva que le da a nuestra miel su sabor característico. En España, la zulla se cultiva solo en Menorca y Cádiz (que sepamos) como una forma de fijar nitrógeno al suelo. Los campos rojos de zulla crean unos paisajes increíbles y singulares a principios de mayo.
Nuestros ingredientes clave para un ecosistema sano y nutritivo
Olivos y almendros, grano de trigo xeixa, melones y sandías, cultivados en Diseño Keyline.
Con un enfoque holístico, el diseño Keyline trabaja con los patrones naturales de la tierra para aumentar la retención de agua, aumentando la capa superior del suelo y creando una tierra fértil para una capacidad máxima de producción. En una isla mediterránea donde el agua escasea, el diseño en Keyline desempeña un papel estratégico para garantizar la sostenibilidad de la granja.
Pastoreo de ganado y otros animales de granja.
Las vacas, los cerdos, las ovejas y los pollos contribuyen a crear compost, airear el suelo, estimular las lombrices de tierra, reducir las malezas, desinfectar los pastos y limpiar el bosque. El movimiento diario y el forraje fresco garantizan carnes y huevos de calidad.
Apicultura.
Las abejas ayudan a polinizar nuestros árboles frutales y bosques, ayudan a mantener la biodiversidad de la isla mediante la polinización de nuestras plantas nativas y proporcionan una miel deliciosa. Entre otras, producimos miel de zulla, una variedad muy singular y poco común de flor madreselva que le da a nuestra miel su sabor característico. En España, la zulla se cultiva solo en Menorca y Cádiz (que sepamos) como una forma de fijar nitrógeno al suelo. Los campos rojos de zulla crean unos paisajes increíbles y singulares a principios de mayo.
Disfruta de Son Felip en casa
