La granja

Son Felip i Algaiarens són dues granges que formen part d’un projecte agrícola d’unes 1.000 hectàrees situat al nord de Ciutadella, entre les emblemàtiques platges d’Algaiarens i cala Pilar, a l’illa de Menorca.

Una finca on tres famílies d’agricultors i un equip tècnic (AgroAssessor) desenvolupen una agricultura regenerativa, orgànica, respectuosa amb el medi ambient i econòmicament productiva basada en la producció d’aliments tradicionals de la zona i de gran valor nutricional (com el blat ancestral xeixa, oli d’oliva, ametlles, mel, melons i síndries) o la cria de vaques, porcs, ovelles i gallines.

La clau del projecte és la regeneració dels sòls agrícoles fent servir eines com la gestió holística, el disseny keyline i la permacultura.

Els nostres ingredients clau per a un ecosistema sa i nutritiu

Oliveres i ametllers, gra de blat xeixa, melons i síndries, cultivats en disseny keyline.

Amb un enfocament holístic, el disseny keyline treballa amb els patrons naturals de la terra perquè retingui més aigua, cosa que fa créixer la capa superior del sòl i que s’aconsegueixi una terra fèrtil per treure’n el màxim productiu. En una illa mediterrània on l’aigua escasseja, el disseny keyline resulta estratègic per garantir la sostenibilitat de la granja.

Pasturatge de bestiar i altres animals de granja.

Les vaques, els porcs, les ovelles i els pollastres contribueixen a crear compost, airejar el sòl, estimular els cucs de terra, reduir les males herbes, desinfectar les pastures i netejar el bosc. El moviment diari i el farratge fresc garanteixen carns i ous de qualitat.

Apicultura.

Les abelles ajuden a pol·linitzar els nostres arbres fruiters i boscos. També mantenen la biodiversitat de l’illa amb la pol·linització de les plantes natives i, a més, proporcionen una mel deliciosa. Entre d’altres, produïm mel d’enclova, una varietat molt singular i poc comuna de flor lligabosc, que dona a la nostra mel el seu sabor característic. A Espanya, l’enclova es conrea només a Menorca i a Cadis (que sapiguem) com una forma de fixar nitrogen al sòl. Els camps vermells d’enclova creen uns paisatges increïbles i singulars a principis de maig.

Els nostres ingredients clau per a un ecosistema sa i nutritiu

Oliveres i ametllers, gra de blat xeixa, melons i síndries, cultivats en disseny keyline.

Amb un enfocament holístic, el disseny keyline treballa amb els patrons naturals de la terra perquè retingui més aigua, cosa que fa créixer la capa superior del sòl i que s’aconsegueixi una terra fèrtil per treure’n el màxim productiu. En una illa mediterrània on l’aigua escasseja, el disseny keyline resulta estratègic per garantir la sostenibilitat de la granja.

Pasturatge de bestiar i altres animals de granja.

Les vaques, els porcs, les ovelles i els pollastres contribueixen a crear compost, airejar el sòl, estimular els cucs de terra, reduir les males herbes, desinfectar les pastures i netejar el bosc. El moviment diari i el farratge fresc garanteixen carns i ous de qualitat.

Apicultura.

Les abelles ajuden a pol·linitzar els nostres arbres fruiters i boscos. També mantenen la biodiversitat de l’illa amb la pol·linització de les plantes natives i, a més, proporcionen una mel deliciosa. Entre d’altres, produïm mel d’enclova, una varietat molt singular i poc comuna de flor lligabosc, que dona a la nostra mel el seu sabor característic. A Espanya, l’enclova es conrea només a Menorca i a Cadis (que sapiguem) com una forma de fixar nitrogen al sòl. Els camps vermells d’enclova creen uns paisatges increïbles i singulars a principis de maig.

Els nostres ingredients clau per a un ecosistema sa i nutritiu

Oliveres i ametllers, gra de blat xeixa, melons i síndries, cultivats en disseny keyline.

Amb un enfocament holístic, el disseny keyline treballa amb els patrons naturals de la terra perquè retingui més aigua, cosa que fa créixer la capa superior del sòl i que s’aconsegueixi una terra fèrtil per treure’n el màxim productiu. En una illa mediterrània on l’aigua escasseja, el disseny keyline resulta estratègic per garantir la sostenibilitat de la granja.

Pasturatge de bestiar i altres animals de granja.

Les vaques, els porcs, les ovelles i els pollastres contribueixen a crear compost, airejar el sòl, estimular els cucs de terra, reduir les males herbes, desinfectar les pastures i netejar el bosc. El moviment diari i el farratge fresc garanteixen carns i ous de qualitat.

Apicultura.

Les abelles ajuden a pol·linitzar els nostres arbres fruiters i boscos. També mantenen la biodiversitat de l’illa amb la pol·linització de les plantes natives i, a més, proporcionen una mel deliciosa. Entre d’altres, produïm mel d’enclova, una varietat molt singular i poc comuna de flor lligabosc, que dona a la nostra mel el seu sabor característic. A Espanya, l’enclova es conrea només a Menorca i a Cadis (que sapiguem) com una forma de fixar nitrogen al sòl. Els camps vermells d’enclova creen uns paisatges increïbles i singulars a principis de maig.

Gaudeix Son Felip a casa

L’oli d’oliva orgànic verge extra d’enguany ja és a punt!
Podeu adquirir-lo directament a Son Felip (trucant abans a la Sisca, al 676 939 474, per fer-li’n la comanda). També podeu trobar l’oli d’oliva verge extra de Son Felip al Paladar, el Xoriguer, la Cooperativa de Ciutadella i en algunes altres botigues de Menorca.
Organic olive oil from Son Felip
French honeysuckle hones from Son Felip