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RECONOCIMIENTO
Premio al mejor local
Productor en Menorca
por la Asociación de Periodistas Gastronómicos
y Escritores de las Islas Baleares
La Asociación de Periodistas y Escritores Gastronómicos de Baleares ha entregado sus premios anuales en la que ha sido su décima edición. Un evento festivo pero sobrio en un formato que permite reconocer el trabajo realizado por los profesionales de la restauración dentro y fuera de la cocina pero que también abre los ojos a otros puntos de interés como el producto local.
El acto tuvo lugar en el comedor del Instituto Maria Àngels Cardona de Ciutadella, donde unas cincuenta personas se reunieron en torno a un almuerzo cocinado y servido por los mismos alumnos de este centro de formación que es y ha sido , cuna de muchos de los cocineros y jefes de sala que hoy trabajan en Menorca. Los encargados de conducir el acto fueron el presidente de la entidad en Menorca, Bep Allès y el secretario, Pep Pelfort que estuvieron acompañados por la alcaldesa de Ciutadella, Joana Gomila, el conseller de Economía del Consell Insular de Menorca, Josep Pastrana y el portavoz del CAEB Restauradors, José Bosch.
"Son Felip i Algaiarens, se ha convertido en un referente en Menorca en agricultura regenerativa"
Son Felip i Algaiarens, que se ha convertido en un referente en Menorca de la agricultura regenerativa, ganó el premio al mejor productor local. Una finca de mil hectáreas situada en un entorno privilegiado en la costa norte de Menorca, Reserva de la Biosfera, entre las playas de Cala Pilar y Algaiarens.
En su trabajo destaca la producción de alimentos tradicionales de Menorca, con certificación ecológica y de máxima calidad, como el primer aceite de oliva ecológico menorquín Son Felip, la ternera roja de Menorca, la miel con medalla de platino considerada una de las mejores del mundo o el ancestral trigo shexa entre otros. El equipo está formado por tres familias de agricultores junto con un equipo técnico especializado en agricultura regenerativa y permacultura liderado por el ingeniero Francesc Font, que recogió el diploma.